L’Immersion Totale — Dîner d’Auteur

Une lecture verticale du goût entre Alpes et Inde. Feu, épices, fermentation, altitude.

Une traversée d’auteur entre les Alpes et l’Inde, pensée comme un voyage sensoriel contemporain. Ici, chaque création explore une matière, une épice, une énergie, un souffle différent : puissance aromatique, précision de feu, profondeur de fermentation, tension du végétal, verticalité minérale de l’altitude.
La cuisine se vit comme une écriture libre, portée par le produit, la sincérité du geste et le refus du convenu. Une expérience rare, incarnée, intense, qui ne cherche pas à séduire par facilité, mais par vérité.
Validité 12 mois. Réservation selon disponibilités.